Кофе на любой вкус и цвет.

«Кофе - это ускользающее мгновение и благоухающий аромат»

Клодия Роден

Сколько раз, приходя в кафе и рассматривая раздел «Кофе», на вашем лице появлялось недоумение? Чем латте отличается от мокко? Почему эспрессо подают такими маленькими порциями? К каким напиткам можно добавить молоко и сахар? Если вы хоть раз задавали себе подобные вопросы- это статья будет для вас полезна.

Эспрессо - очень крепкий кофе, поэтому он подается в маленьких чашечках и без молока. Espresso по-итальянски значит “экспресс” или “быстрый”. Эспрессо стал основой рецептов всех других кофе.

Капучино - пенистая смесь эспрессо и кипяченого молока в равных пропорциях. Для приготовления капучино используется цельное молоко (порошковое не взобьется!), а молоко вспенивают паром (иначе взбить молоко невозможно, оно так и останется жидким). При этом молоко не должно быть слишком жирным - оптимальный вариант 3,2-3,5%.

Латте - другой кофейный напиток, включающий молоко. Эспрессо с кипяченым молоком и солидной порцией взбитого молока сверху (в нем гораздо больше молока, чем в капучино). Для кофе латте берут одну часть кофе, приготовленного методом эспрессо (как и для каппучино), и три части горячего молока с небольшим количеством пены.

Мокко – состоит из одной трети - эспрессо, одной трети - горячего шоколада и одной трети - кипяченого молока.

Глясе - кофе с мороженым, подают как холодным так и горячим.

Американо является разновидностью кофе, когда добавляется горячая вода к кофе эспрессо, давая различную крепость кофе. К нему можно добавить и сахар, и сливки по вкусу.

Кофе по-венски - состоит из двойного эспрессо и украшается взбитыми сливками.

По-ирландски - двойной эспрессо с добавлением сливок и виски. Кофе и алкоголь оказывают совершенно противоположное влияние на организм человека: алкоголь – расслабляет, кофе – активизирует. Сочетание этих различных качеств в одном напитке делает его тонизирующим.

Кроме вышеперечисленных видов кофе существует множество других. Эти удивительные виды кофе вы можете попробовать в кофейнях или приготовить дома, зарекомендовав себя, как гурмана и истинного ценителя кофе.

Таисия Филатова